鞣花酸是一种植物多酚化合物，植物多酚与蛋白质结合的能力称之为收敛性。鞣花酸具有优良的收敛能力。其对酪氨酸酶活性部位的铜具有高亲和力,能够抑制酪氨酸酶活性,能够有效抑制紫外线引起的皮肤色素沉着。鞣花酸及其衍生物能够通过增加角质形成细胞与成纤维细胞中ⅤⅡ型胶原的比例来加强真皮-表皮连接区状况,以此达到减少皱纹、紧致肌肤、调节肤质、延缓肌肤老化的目的。在中国台湾，规定其浓度限量为0.5%(质量分数)。 顾宇翔,成姗,周泽琳,李勤,程白羽.鞣花酸的检测及其在化妆品中的应用[J].日用化学工业,2013,43(02):144-147.