丁羟甲苯(BHT)是一种广泛应用的食品抗氧化剂，是一种确切的抗氧化物质，作为抗氧化剂被广泛应用于预防食品酸败上。BHT可有效抑制脂质过氧化作用，减少氧化性损伤，其光保护机制表现为它可改变皮肤角质层角质蛋白理化特性，减少组织对UV吸收，这一作用可能是通过BHT的抗自由基作用、抑制氧化和阻止角质蛋白交联形成以及减少UVB照射到达潜在靶位点来实现的。 于佳明, 刘扬, 谢妮,等. 丁羟甲苯对紫外线致皮肤光老化的保护作用[J]. 中国公共卫生, 2001, 17(11):1006-1008.