樱花属于蔷薇科樱属植物，而日本晚樱是樱花中优良品种，研究发现其中含有多糖和樱花叶总黄酮以及挥发油等化学物质。日本晚樱花提取物中含有倍半萜类化合物，挥发油，和不饱和双键的萜类化合物，其强抗氧化活性与其主要成分萜类化合物密切相关。 文飞龙, 张璐璐, 刘智慧,等. 日本晚樱花挥发油化学成分GC-MS分析及其抗氧化活性分析[J]. 食品科学, 2013(20):196-199.