菊粉月桂基氨基甲酸酯是一种来源于菊粉的植物聚合物乳化剂。菊粉是一种来源于菊苣根的糖，它是由果糖单体构成的线性聚多糖化合物。菊粉月桂基氨基甲酸酯是通过将疏水链嫁接到菊粉的聚多糖脊椎上而得到的植物乳化剂。可作为水包油乳化体系的单一乳化剂，当其单独或与助乳化剂一同使用，可使产品触感柔滑。适用于富含油份的配方、高电解质含量的配方、可喷洒乳液。用作乳化体系的助乳化剂或稳定剂时，与其它乳化剂复配使用可用来来减少传统表面活性剂的用量。用作稳定剂改善现产品的稳定性，不会改变产品最终粘度和感官特性。