澳洲堅果（MACADAMIA TERNIFOLIA）籽油中富含不飽和脂肪酸，尤其以油酸和棕櫚酸為主，是世界上品質較佳的食用堅果，素有「乾果皇后」「世界堅果之王」之美稱，澳洲堅果油能預防心臟病，這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，能調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者好的脂肪補充來源。還能有效保濕護膚，可應用於防晒、護膚產品。