夏枯草為多年生草本，屬唇形科夏枯草屬，是我國傳統中藥之一。含有三萜皂苷，金絲桃苷，甾醇，芸香苷等苷類物質及黃酮類、咖啡酸、香豆素、有機酸、生物鹼、揮髮油及糖類等多種生物活性物質。研究發現：夏枯草提取物具有良好的抗氧化性，其中乙酸乙酯提取物具有較強的抗氧化性活性，且有抑菌效果。 張淼, 董寶婧, 苗芳,等. 夏枯草提取物的抗氧化活性[J]. 草業科學, 2012, 29(9):1477-1481. 楊力, 楊志亮, 賈桂雲. 夏枯草提取物的抑菌性能研究[J]. 海南師範大學學報：自然科學版, 2013(1):51-53.