乳鏈菌肽
乳鏈菌肽
NISIN
乳酸鏈球菌素; 乳酸鏈球菌肽; 尼生素
Cas No：1414-45-5
安心度
乳鏈菌肽來源於乳酸菌的代謝產物，中含34個氨基酸殘基，為一多肽成分。乳鏈菌肽有廣譜的抗菌性，有效抑菌濃度小於100μg/g，與螯合劑如EDTA協同可大大增加抗菌性。其他配合使用以增強協同相應的物質還有山梨醇、吐溫20等。乳鏈菌肽已用作食品的防腐劑，日化產品中用作牙膏的抗菌劑，化妝品的防腐劑和祛臭劑。來源於【化妝品天然成分手冊】