香蘭素
香蘭素
VANILLIN
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛; 香草醛
Cas No：121-33-5
安心度
1
香蘭素具有濃郁的奶香味，是食用香料之一，廣泛應用於各領域。按照國標添加對身體無損害，大劑量食用，會產生副作用。
毛海舫, 譚龍泉. 香蘭素合成方法[C]// 2002年中國香料香精學術研討會論文集. 2002.