聚谷氨酸(聚-y-谷氨酸，英文poly-y-glutamic acid，簡稱PGA)是自然界中微生物發酵產生的水溶性多聚氨基酸，其結構為谷氨酸單元通過a-氨基和y-羧基形成肽鍵的高分子聚合物。聚谷氨酸最大特點之一是保濕性極強，能在皮膚上形成薄膜防止水分蒸發，在進入皮膚深層之後，用於頭髮上時，聚谷氨酸形成的薄膜不僅能防止頭髮內水分的蒸發，而且其中的粘性成分可把即將脫落的毛鱗片完全或部分修復。 景中建. 聚谷氨酸的合成方法及應用[J]. 廣東化工, 2011, 038(002):228-229,231.