3-L-薄荷氧基-1.2-丙二醇又名薄荷甘油醚，屬於薄荷腦的衍生物，該化合物是一種無色或淡黃色粘稠液體，有較淡的薄荷氣息，在人的皮膚或口腔上有較強持久的清涼感覺，是一種較新型涼味劑。它具有非凡的定香能力，該化合物的純品幾乎無香氣，在配方中對香氣的貢獻不大，但其沸點較高，粘度較大，在香精中對易揮發分子有減緩揮發的作用，當其與薄荷腦同用時,薄荷的氣息和涼感持續時間明顯延長；還具有耐高溫的特性，也是因為該化合物沸點較高，且分子結構比較穩定，在高溫製品中香氣損失很少，能有效彌補薄荷腦不耐高溫、易揮發的缺點；有較好的水溶性,有利於該產品在加香介質中均勻分佈.更有利於在水劑製品中的使用。 張華. 幾個新型香料在香精中的應用[J]. 香料香精化妝品, 2008(5):45-50.