羧甲基 β-葡聚糖鈉是一種由麵包酵母菌的細胞壁提取出來的改性水溶多糖類物質，在化妝品中作粘合劑、黏度控製劑和保濕劑使用。它能激活細胞免疫系統提高肌膚的免疫能力。它能提升皮膚的自我防禦力，抵抗氧化壓力，加快皮膚細胞的新陳代謝及增加皮膚緊緻度，調節皮膚自身免疫狀態，促進膠原蛋白合成，改善皮膚彈性，促進受損肌膚修復，還有抗過敏、消炎作用。可以促進皮膚的曬后修復，具有一定的抗氧化作用，可清除自由基。