海藻糖是一種天然的糖類,不僅以遊離糖形式存在,而且還作為各種糖脂的組成部分。外源性的海藻糖同樣具有對生物體和生物大分子的良好的非特異性的保護作用。海藻糖對於一些無法常溫與長時間保持活性的bECF(表皮生長因子)、SOD(超氧化物歧化酶)等生化物質的活性有良好的保持作用,使其應用價值提高，具有防止蛋白變性,保持各種蛋白及多肽類活性成分的功效。其還具有優異的保濕性，對抗氧化物「多酚」有穩定作用，它能清除α、β射線所產生的OH·自由基，使細胞DNA不易發生突變。 闞洪玲,孫洪濤,董建軍. 海藻糖在化妝品中的應用[J]. 食品與藥品(9):48-50.