β-葡聚糖是一種廣泛存在於微生物、覃和高等植物中的多糖，其結構穩定，生物性強。按其來源來劃分，它又可分為酵母葡聚糖、燕麥葡聚糖、青稞葡聚塘、靈芝香菇葡聚糖等種類。β-葡聚糖在皮膚抗衰老方面可同時具有促進成纖維細胞增殖與膠原蛋白合成、自由基清除能力、對抗紫外線傷害、促進免疫保護、皮膚保濕等多種作用。其自身具有防晒作用。研究表明，β-葡聚糖有很強的保濕性，此外，因為β-葡聚糖有顯著的抗炎、抗過敏活性，能減少膚過敏和炎症，所以其在化妝品產業中具有巨大的開發潛能。 嚴明強, 張紅兵. β-葡聚糖在化妝品中的應用[J]. 香料香精化妝品, 2007, 000(006):31-34. 金毅明, 李平利, 趙雅萍,等. β-葡聚糖研究進展及其在健康產業中的開發潛能[J]. 食品與藥品, 2018, 020(005):377-381.