阿魏酸又稱四羥基三甲氧基肉桂酸，是桂皮酸（又稱肉桂酸，三苯基二丙烯酸）的衍生物之一，是一種廣泛存在於植物體內的酚酸。阿魏酸具有很強的抗氧化和清除氧自由基的作用,並有抑制酪氨酸酶活性的作用,可以起到延緩皮膚老化、美白皮膚的效果。另外,阿魏酸具有防晒能力,在290~330nm附近有良好的紫外線吸收,可預防和減少此波長紫外線對皮膚的損傷。該成分還具有一定的抗炎以及抗紫外線輻射的功效。 劉珂偉, 傅茂潤. 阿魏酸的研究進展[J]. 江蘇調味副食品, 2016, 000(001):7-10.