番茄含有維生素、有機酸、生物鹼和黃酮類化合物，番茄紅素是番茄的特徵成分，番茄提取物有一定的抗菌性，對嗜肺軍團菌有抑制作用，嗜肺軍團菌是空調環境的感染細菌，除引發肺炎外，還會對皮膚產生原因不明的感染，可用於相關化妝品的抗菌劑；對錶皮角質細胞的增殖作用和對組織蛋白酶的活化作用表明，可增強皮膚細胞新陳代謝，有抗衰作用；對熒光酶素具有活化作用，說明有抗炎性；對芳香酶有一定的抑制作用，可用於防治因激素使用不當或化妝品使用不當而出現雌激素異常升高的情況。 來源於[化妝品成分手冊]