發酵產物和提取物主要都是乳酸。外加一些蛋白酶，維生素系列，有機物（醇，酚，不飽和脂肪酸）等，根據發酵物和提取過程而定，成分含量多，是天然美白成分的良品。除營養豐富外。主要作用體現在以下幾點上：1.乳酸有很好的軟化角質的作用，有極好的光滑嫩膚的效果，效果可以說立竿見影，很適合頭皮去屑和油性皮膚。2.良好的保濕效果，少量添加就有不錯的保濕滋潤肌膚的效果。3.美白效果，豐富的營養成分，維生素系列群，乳酸就有增進上皮細胞新陳代謝的速度，促使肌膚更新，抑制黑色素酶的活性（這方面效果略等於果酸的效果），美白護膚的效果，幾乎無副作用，屬於營養調理。4.化妝品中做ph調節。5.修復頭髮，使頭髮富有光澤。6.天然殺菌防腐劑（無毒無害）； 要注意以下幾點：1.過敏的問題，極少數人會過敏。2.敏感膚質不宜使用酸奶面膜等含乳酸較多的成分。3.提取物其他成分含量有差異。