肌肽是由β-丙氨酸和L-组氨酸组成的一种二肽，自然存在于机体多种组织中。可以抗自由基损伤，清除自由基，达到抗氧化的效果；肌肽还可以通过保护线粒体功能及减少ROS的产生达到延缓衰老的作用；还可以与体内的活性物质反应，保护蛋白质不被糖基化，有抗糖化的作用。 钱雯, 骆丹, 周炳荣. 肌肽抗衰老机制的研究进展[J]. 实用皮肤病学杂志, 2018, 011(006):360-363. Boldyrev, Alexander, A, et al. PHYSIOLOGY AND PATHOPHYSIOLOGY OF CARNOSINE.[J]. Physiological Reviews, 2013.