辛酰羟肟酸本身并没有抗菌的功效，它们对微生物来说并没有毒性，并不具有直接杀菌作用。在个人护理品及化妆品领域，国际上普遍认为其为螯合剂。根据最新的《国际化妆品原料字典和手册》，辛酰羟肟酸被认为是螯合剂在化妆品中使用。在化妆品中螯合剂可与原料或水中有害的金属离子络合，抑制这些金属离子的活性，防止对产品或原料造成浑浊、氧化、变色等不良影响，有助于延长化妆品原料或成品的保质期。辛酰羟肟酸是传统螯合剂EDTA-2Na的良好替代品，容易被天然降解，相比常用但不会被天然降解的EDTA类螯合剂具有环保优势。 孟潇, 陈庆生, 陈亮,等. 辛酰羟肟酸安全性评价及其在全球化妆品法规管理中的现状[J]. 日用化学品科学, 2019(12).