神经酰胺天然存在于角质层细胞间质中,在角质层生理功能中起关键作用,令皮肤光滑细致。神经酰胺具有很强缔合水分子能力，它通过在角质层中形成网状结构维持皮肤水分。因此，神经酰胺具有保持皮肤水分作用。皮肤在衰老过程中，脂质合成下降,角质层中神经酰胺含量减少，使用神经酰胺能使表皮角质层中神经酰胺含量增高，可改善皮肤干燥、脱屑、粗糙等状况;同时神经酰胺能增加表皮角质层厚度，提高皮肤持水能力，减少皱纹,增强皮肤弹性,延缓皮肤衰老。同时神经酰胺也参与细胞分化等多种生理及病理过程。神经酰胺作为生理活性物质及界面活性剂被广泛应用于医药、食品和化妆品业。 蒲云峰, 张伟敏, 钟耕. 神经酰胺功能和应用[J]. 粮食与油脂, 2005, 000(007):14-16.