胶原是动物结缔组织、皮、筋、腱和骨中的主要成份，特别是在皮中，成熟的胶原是不溶于水的，但是在某些溶液中，如碱溶液、酸溶液和一些中性盐溶液中，一部分胶原可以被溶解，这种可溶性的胶原是一种三连螺旋体，由三根多肽链交联组成，呈硬性条状。在化妆品(如护肤用品）中加入可溶性胶原，当它在和皮肤接触之后便可吸附甚至部分地渗透到皮肤中去而被皮肤所吸收，补偿了由于年龄增长和光照原因而引起的可溶性胶原的损失，以达到防止皮肤衰老的目的。 胡学敏. 胶原水解物及其衍生物 二、可溶性胶原[J]. 明胶科学与技术, 1984(03):11-12.