硬葡聚糖
硬葡聚糖
Scleroglucan
Cas No：
安心度
硬葡聚糖是由丝状真菌菌核病发酵产生的一种天然多糖。它的化学结构是一个线性β(1,3)D-葡萄糖骨架，每三个主要残基含有一个β(1,6)D-葡萄糖侧链。可以取代黄原胶，由于具有热稳定性。